Comer ou não comer?
Nos últimos anos, o glúten vem se tornando famoso, por levar a culpa pelo ganho de peso e pelo mal estar intestinal de muita gente. E por isso, acabam retirando a substância da alimentação sem necessidade.
Mas, o que é o glúten?
É uma proteína presente em cereais como o trigo, o centeio, a cevada e o malte. É responsável por conferir elasticidade na receita de diversos alimentos, caso típico do pão. Assim o pãozinho cresce e fica macio.
Porém, como na maioria dos assuntos relacionados a nutrição, não existe uma resposta definitiva.