A maioria das pessoas, muitas vezes só se importam com os macronutrientes da dieta, como carboidrato, proteína e lipídeo. E acabam se esquecendo que os micronutrientes também são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Ou seja, vitaminas e minerais que atuam como coenzimas e antioxidantes, desde o metabolismo energético até o sistema imunológico.